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Josef Ehmoser

Vins de la région de Wagram

Josef et Martin Ehmoser sélectionnent leurs raisins cultivés sur deux parcelles: le Georgenberg, qui appartenait autrefois à l’Eglise et qui est le meilleur versant sud de la région, et le Hohenberg, à 352 mètres d’altitude, près du Danube et qui surplombe le Wienerwald. Ces deux vignobles conviennent parfaitement à l’élaboration de vins blancs profonds et minéraux, principalement le grüner veltliner, le pinot blanc et le riesling. La famille Ehmoser aime parler de sa terre et du lœss.

Le lœss nous vient de l’âge de glace, il s’est accumulé sur les rives de l’océan primitif. Voilà pourquoi le sol est riche en fossiles et minéraux, donc calcaire. Le lœss offre une bonne rétention d’eau. On raconte que ce sédiment est l’âme de la région et c’est peut-être bien vrai. Pour les vignes en tout cas, c’est une véritable bénédiction. Le vignoble se situe à Tiefenthal, à 45 kilomètres à l’ouest de Vienne.

Hohenberg, Tiefenthal – le nom allemand de ces lieux laisse deviner un paysage très montagneux. En réalité, la différence d’altitude est de l’ordre de 142 mètres seulement. 

Site Interne de Josef Ehmoser

Vins du producteur Josef Ehmoser

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Cépages du producteur Josef Ehmoser

Chardonnay

Chardonnay

Le chardonnay blanc est connu dans le monde entier. Il a été initialement importé par les Romains en Bourgogne, puis dans le reste de l’Europe.

Gewürztraminer

Gewürztraminer

Ce cépage est principalement cultivé en France, mais est également apprécié dans le nord de l’Italie, en Allemagne, en Nouvelle-Zélande et aux Etats-Unis.

Grüner Veltliner

Grüner Veltliner

Le grüner veltliner est un croisement entre le traminer et le sankt-georgen. Il s’agit de l’un des principaux cépages autochtones d’Autriche.

Neuburger

Neuburger

Le neuburger est l’un des 22 cépages blancs classés, qui permet de produire un vin de qualité (Qualitätswein) en Autriche. Il est généralement cultivé dans la Wachau.

Riesling

Riesling

Originaire d’Allemagne, le riesling est connu pour être l’un des meilleurs cépages blancs au monde. Il est un partenaire privilégié pour les croisements. Il produit ensuite des vins particulièrement aromatiques et plutôt pauvres en alcool.

Weissburgunder

Weissburgunder

Répandu dans toute l’Europe, le pinot blanc appartient à la famille des bourgognes. En fonction du moment choisi pour vendanger, les vins peuvent être tout à fait divers.

Zweigelt

Zweigelt

Ce croisement de blaufränkisch et de saint laurent est le cépage rouge le plus apprécié en Autriche. Il est également cultivé en Allemagne, au Royaume-Uni, en Hongrie et au Japon.

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