Champagne Roederer Cristal Rosé 2000

L'intensité aromatique se révèle dès le premier contact. Une richesse imposante et des saveurs douces et sucrées de fleurs blanches, de fruits rouges, de caramel et de tarte Tatin. La texture ample est typique de la maison Louis Roederer. Elle est basée sur une structure vineuse, pas trop puissante, et une agréable fraîcheur qui transmet une grande finesse et souligne la précision de ce vin.

Sols en calcaire.

Cristal Rosé est élaboré selon la méthode de la saignée après macération à froid, avec environ 55% de pinot noir et 45% de chardonnay, et 20% de vins vieillis en fûts de chêne. Il vieillit en moyenne 6 ans en cave.

En 1974, cent ans après l'invention du Cristal, Jean-Claude Rouzaud a créé la cuvée Cristal Rosé en sélectionnant les plus fins des vieux pinots noirs sur les meilleurs terroirs du Grand Cru d'Aÿ, aujourd'hui cultivés en biodynamie. Les raisins puisent dans le sol calcaire unique de cette région une minéralité exquise et atteignent une maturité exceptionnelle dans les grandes années, tout en conservant une acidité cristalline.