Espumante Água Viva Brut 2017

Dans le verre, un jaune citron clair avec une fine perle. Des arômes complexes et frais avec du citron râpé, de la pomme verte et des notes délicates de pâtisserie aux amandes. En bouche, frais avec une acidité marquée et une mousse élégante.

La région de Bairrada est parfaitement adaptée à la production de vins mousseux. La raison en est le sol calcaire, ainsi que l'acidité naturellement élevée des cépages Bical, Cercial et Maria Gomes qui sont répandus ici.

La vinification se fait selon la méthode traditionnelle avec une deuxième fermentation en bouteille. Le vin vieillit sur lies pendant 36 mois.