Artadi El Carretil 2016, 75cl

El Carretil est un domaine qui allie puissance et équilibre. Il est installé sur un sol pauvre, marqué par l'argile et le calcaire et par une grande teneur en calcaire actif. Le vin se caractérise par une minéralité prononcée et précise, par des tannins fibreux, ainsi que par des sensations sculpturales et enveloppantes. Profond et complexe. En finale, il révèle la présence d'un fruit franc et une structure rayonnante. Un vin qui possède une belle énergie.

Bien qu'il soit parfois comparé à l'El Pisón, l'El Carretil 2016 ne parvient pourtant pas tout à fait à la même hauteur, bien que le Carretil soit probablement l'une de ses meilleures parcelles avec un vignoble calcaire niché à 500 mètres d'altitude dans le village de Laguardia. Situé plus au nord, le vignoble est donc un endroit plus frais, bien qu'il soit essentiellement orienté au sud. Ce vin est issu de trois parcelles différentes, où les ceps ont été plantés à différents moments (80 ans, 50 ans et 40 ans), avec une moyenne d'âge d'environ 50 ans. Il est toujours très minéral, en raison de son sol renfermant jusqu'à 17% de calcaire (les autres sols en ont peut-être 10%), élégant, marquant et vif, avec de beaux tannins et une grande énergie. Le processus est similaire ou identique pour tous les vins, ce qui explique qu'ils s'efforcent d'exploiter les différences entre les parcelles. Et il doit s'agir ici de leur emplacement optimal. 6500 bouteilles sont produites.

Vinification en cuves ouvertes avec une macération à froid de 24 à 48 heures, suivie d'une fermentation de 10 à 12 jours. Fermentation malolactique en fût. Elevage en fûts de chêne français pendant 12 mois.