Artadi La Poza de Ballesteros 2014, 75cl

D'une profondeur de 80 à 100 cm environ, le sol pauvre et compact de la petite parcelle de 3,6 hectares est composé d'argile et de calcaire. En conséquence, les racines des ceps sont elles aussi délicates et compactes. Ici, les fruits s'épanouissent pour donner naissance à des vins intenses caractérisés par leur grande ampleur, leurs arômes minéraux et leurs tannins ronds et denses.

Vinifié en cuves de bois ouvertes avec une macération à froid de 24 à 48 heures, puis une fermentation malolactique de 10 à 12 jours avec deux pigeages par jour et un petit remontage. Le vin est ensuite élevé 12 mois en fûts de chêne français.