Coudoulet de Beaucastel Rouge 2021

Dans le verre, magnifique couleur rouge profond. Au nez, le vin est complexe, épicé et floral avec des notes de fruits mûrs. En bouche, il se montre corsé, équilibré et très fin avec de magnifiques arômes de cerise, de prune et de réglisse. La finale est longue.

Le sol du Coudoulet ressemble beaucoup à celui de Beaucastel. Il est constitué de molasse, sol marin, recouvert de dépôts alpins. Ces pierres, également appelées galets roulés, jouent un rôle important : elles absorbent la chaleur pendant la journée et la restituent progressivement la nuit, ce qui donne au vin un départ parfait au printemps.

Chaque variété est récoltée individuellement à la main, puis triée à la cave. Macération classique de 12 jours dans des cuves en ciment. Pressurage dans des pressoirs pneumatiques. Assemblage des différentes variétés après fermentation malolactique. Maturation pendant plus de 6 mois dans de grands fûts.

Les 30 hectares de Coudoulet sont situés à l'est du vignoble de Beaucastel, de l'autre côté de l'autoroute A7. Pour des raisons qui sont désormais évidentes, il est souvent considéré comme le bébé Beaucastel.