Coudoulet de Beaucastel Rouge 2021

Nel bicchiere, splendido colore rosso intenso. Al naso, il vino è complesso, speziato e floreale con note di frutta matura. Al palato è corposo, equilibrato e molto fine, con meravigliosi sapori di ciliegia, prugna e liquirizia. Il finale è lungo.

I terreni di Coudoulet hanno molto in comune con quelli di Beaucastel. È costituito da molassa, fondale marino, ricoperto da depositi alpini. Queste pietre, chiamate anche galets roulés, svolgono un ruolo importante: assorbono il calore durante il giorno e lo rilasciano gradualmente di notte, dando al vino un inizio perfetto in primavera.

Ogni varietà viene raccolta singolarmente a mano e poi selezionata in cantina. Macerazione classica di 12 giorni in vasche di cemento. Pressatura in presse pneumatiche. Miscelazione delle diverse varietà dopo la riduzione biologica degli acidi. Maturazione di 6 mesi in botti grandi.

I 30 ettari di Coudoulet si trovano a est del vigneto di Beaucastel, dall'altra parte dell'autostrada A7. Per ragioni ormai ovvie, è spesso considerato il baby Beaucastel.