Garanoir 2020, 70cl

Une robe violette impénétrable. Au nez, des notes de cassis et de mûre sauvage. L’attaque puissante s’accompagne de tannins très présents, mais élégants. La texture soyeuse du palais offre beaucoup de substance. Du poivre noir se révèle par rétro-olfaction.

Les sols des Côtes de l'Orbe sont très graveleux avec une proportion d'argile d'environ 15%. Ces sols légèrement perméables donnent des vins harmonieusement fruités.

Élevage en cuve d'acier.

Le vignoble de la famille Fonjallaz fait partie des plus anciennes exploitations familiales de Suisse: son histoire remonte sur 13 générations, jusqu’en 1531. La propriété s’étend sur 35 hectares, consacrés à la viticulture. La vue sur le lac Léman depuis le jardin des Fonjallaz à Epesses est à couper le souffle.