Herdade dos Grous Tinto Reserva 2019, 75cl

La robe de ce vin haut de gamme est quasi noire, avec une puissante extraction. Le nez révèle des arômes de mûre, de myrtille séchée, de kirsch et de compote de prune, ainsi qu'une douceur chocolatée envoûtante. En bouche, la structure tannique d'une grande finesse est toutefois présente.

Le domaine Herdade dos Grous est aux mains de la famille Pohl et se trouve à Albernoa, dans la région d'Alentejo. Cette dernière bénéficie d'un grand potentiel viticole et se caractérise par son climat méditerranéen continental, ses températures élevées en journée durant les mois d'été et une bonne amplitude thermique à la période des vendanges. La surface viticole étant de 70 hectares, le rendement est limité par éclaircissement de la vigne, afin d'obtenir un excellent fruit.

Les raisins sont tous récoltés à la main, éraflés et refroidis à 10 °C. Après deux jours de cette macération à froid, le vin fermente dans de petites cuves. L'élevage est réalisé en barriques françaises neuves pendant 16 mois.