NICO 2016, 75cl

Nico est fruité, ample et élégant. Le nez est riche de baies rouges et noires, de fruits secs et d'épices, comme la noix de muscade, la cannelle et le curry. On décèle aussi des notes balsamiques et une pointe de bois de santal et de chêne. Puissant et épicé en bouche, il dispose de tannins bien fondus. On peut également identifier une saveur de groseilles. La finale est agréablement fraîche avec des notes minérales.

Fermenté avec des levures indigènes, puis élevé en barriques pendant 21 mois.

Nico by Valserrano est une sélection des meilleures parcelles du domaine. Il a été nommé ainsi en l'honneur du fils de l'Snologue Jaime de Simón, Nicolás, qui est le premier représentant de la sixième génération de cette bodega.