NICO 2016, 75cl

Nico ist fruchtig, füllig und elegant. In der Nase rote und schwarze Beeren, Trockenfrüchte und Gewürze wie Muskatnuss, Zimt und Curry. Balsamische Noten und ein Hauch Zedernholz sowie Eiche sind ebenfalls erkennbar. Am Gaumen mächtig und würzig, gut eingebundene Tannine. Des Weiteren ist der Geschmack von Johannisbeeren zu erkennen. Im Abgang angenehm frisch mit mineralischen Noten.

Auf der Naturhefe vergoren und während 21 Monaten in Barriques ausgebaut.

Nico by Valserrano ist eine Auslese der besten Parzellen des Weinguts. Er ist nach dem Sohn des Önologen Jaime de Simón, Nicolás, benannt dem ersten Vertreter der sechsten Generation der Bodega.