Petit Verdot 2012

Ce vin se caractérise par ses arômes intenses. Il reflète les myrtilles sauvages, combinées à des notes de coing. Ce vin rouge est très bien équilibré et les tanins sont structurés.

Le terroir se caractérise par une grande diversité géologique. Les vignes sont situées à une altitude de 1050 mètres. Les nuits fraîches aident à préserver l'acidité naturelle et la fraîcheur des arômes.

Récolte manuelle et double sélection. Macération à froid de 7 jours et fermentation de 10 jours dans de petites cuves en acier à 28 degrés. Après la fermentation, nouvelle macération de 18 jours. Fermentation malolactique puis 16 mois d'élevage en barriques françaises (50% de bois neuf).

Les Decero Mini Ediciones sont consacrées à des variétés qui jouent un rôle mineur au niveau international - Petit Verdot, Cabernet Franc et Tannat. Ces cépages ont été plantés pour trouver leur place dans le Grand Vin, l'Amano, mais la Finca Decero s'est rendu compte que ces cépages possédaient également un grand potentiel de manière autonome, raison pour laquelle elle a commencé à leur consacrer une ligne à part.