Vetus 2018

Im Glas ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist geprägt von schwarzen Früchten, wie Kirschen,

Les raisins proviennent de quelques vignobles situés à environ 700 mètres d'altitude au sein du domaine de 20 hectares. Pour ce vin, seuls les raisins plantés vers 1990 sont sélectionnés, avec un rendement très bas et une croissance organique.

Les raisins sont vendangés à la main et une sélection rigoureuse est effectuée. La fermentation se fait en cuve d'acier. Vient ensuite un élevage de 12 mois en barriques neuves de chêne français.