Blaufränkisch

Les meilleurs vins de ce cépage sont élaborés en Autriche, sur les bords du lac de Neusiedl, dans le Burgenland. 

Un lien a par ailleurs été établi entre le blaufränkisch et le gamay ou la mondeuse. Pourtant, son nom évoque davantage l’Allemagne du Moyen Age que l’est de la France: à cette époque, les meilleurs cépages étaient appelés «fränkisch» en référence au royaume des Francs. Le nom de blaufränkisch apparaît pour la première fois en 1862 lors d’une présentation de cépages à Vienne. L’un de ses parents est le gouais blanc. L’origine du blaufränkisch n’a pas pu être établie, mais se situerait quelque part entre l’Autriche, la Hongrie et la Dalmatie. L’hybridation entre le blaufränkisch et le saint-laurent a donné le zweigelt.