Le domaine Bodegas Valdaya a commencé comme un projet de la famille Gonzalez dans le minuscule village de Sotillo de la Ribera. En 2013, la famille recrute le jeune couple de vignerons Marta Ramas et Miguel Fisac. Tous deux diplômés en œnologie de la prestigieuse Université de Bordeaux, ils ont acquis une riche expérience de plusieurs années dans les vignobles de Bordeaux, de Californie, de Nouvelle-Zélande et d’Afrique du Sud.

Le domaine était initialement conçu pour vinifier de grandes quantités de raisins. Mais Marta et Miguel ont dès le départ privilégié la qualité et introduit des méthodes de travail totalement nouvelles à Valdaya. En associant des méthodes viticoles traditionnelles à des techniques de vinification innovantes, ils ont contribué à donner aux Bodegas Valdaya une renommée mondiale. 

Les vins séduisent par leur finesse et leur élégance. Leur texture veloutée et la fraîcheur de leurs arômes fruités les distinguent immédiatement des autres vins et reflètent à merveille les conditions climatiques et les sols de la région. 

Site Internet de Valdaya