Finca Antigua

Cuenca se situe à environ 900 m d’altitude, soit la limite de culture du raisin. Sur ce plateau, la famille Bujanda exploite depuis 1998 les 1000 hectares de la Finca Antigua. Sur environ la moitié du domaine s’étendent des vignes réparties en 40 parcelles, chacune dédiée à un vin spécifique. Résultat: de véritables trésors authentiques et uniques. La famille de vignerons utilise exclusivement ses propres raisins et les travaille selon les principes du véganisme.

Sur ces sols argilo-calcaires poussent principalement des cépages locaux comme le tempranillo et le grenache, mais le cabernet sauvignon, le merlot, la syrah et le petit verdot offrent également d’excellents fruits. Le crianza est vieilli 15 mois, tandis que les rouges monocépages sont élevés 3 à 8 mois, en fonction de la qualité du millésime, dans du bois français et américain. La famille Bujanda allie des technologies ultramodernes à un minutieux travail manuel et à beaucoup de dévouement.

La cave se trouve dans un bâtiment avant-gardiste constitué de matériaux à la pointe de la modernité. Devant ce spectaculaire édifice composé de trois éléments s’étend un grand bassin de rétention rempli d’une eau turquoise iridescente. Presque comme sur l’île d’Antigua. 

Site Internet de Finca Antigua