Mustiguillo

Les cépages locaux bobal et merseguera sont «l’expression du sol, du climat et des arômes de la montagne et de la mer». C’est ainsi qu’au domaine Mustiguillo, sur la Finca El Terrerazo, on décrit ce que l’exigence des vins produits. Le Valenciano constituait déjà pour beaucoup la référence de la viticulture levantine en matière de qualité. Mais c’est Toni Sarrión, propriétaire et viticulteur, qui a fait de ces 87 hectares de vignes ce qu’ils sont aujourd’hui: un domaine qui reproduit avec une habileté rare la couleur naturelle et la bonne acidité du raisin méditerranéen. Ses coteaux entretenus avec soin en culture biologique et ses équipements de vinification ultramodernes soulignent sa recherche de qualité.

Complexe, le vin de parcelle premium Quincha Corral a fait de Mustiguillo une référence mondiale. Le Finca Terrerazo, moins dense, montre également le fruit éclatant du bobal. Le tinto méditerranéen du nom de Mestízaje fait lui aussi saliver les connaisseurs: un assemblage de bobal, de grenache et de syrah donne naissance à un délicieux élixir.

Tous les vignobles sont certifiés bio depuis la cuvée 2013. 

Site Internet de Mustiguillo