Chardonnay Carisma 2023

Uno Chardonnay puro del Ticino. Nel calice si sviluppano aromi di fiori di tiglio, mela, pera e citronella. Al palato è morbido e fruttato.

I vigneti sono situati principalmente nella regione delle Tre Valli, soprattutto nei comuni di Giornico, Biasca e Malvaglia. I terreni di questa regione montuosa sono costituiti prevalentemente da granito e gneiss; le caratteristiche minerali tipiche di questi terreni conferiscono ai vini un buon potenziale di invecchiamento.

L’operazione meccanica di diraspatura seguita da una pigiatura molto delicata produce un mosto chiaro, che viene poi fermentato a 18-20°C in botti di acciaio inossidabile. Nella fase tra la fermentazione alcolica e la fermentazione malolattica, le fecce vengono agitate una volta alla settimana (bâtonnage). Prima di essere imbottigliato, il Carisma viene miscelato con il 4 percento di uno Chardonnay vinificato in barrique.

La cantina Gialdi fu fondata nel 1953 da Guglielmo Gialdi, da cui l’azienda prende il nome. Inizialmente l’imprenditore era attivo esclusivamente come commerciante di vino, prima che suo figlio Feliciano piantasse i primi vigneti. Investimenti regolari e massicci interventi di ristrutturazione hanno contribuito in modo incisivo a rendere la cantina un’azienda di successo, che trasforma circa un milione di chili di acini in vino ogni anno.