Grüner Veltliner Federspiel Rossatz 2021

Raffinate erbe speziate con sottofondo di aromi di frutta tropicale, delicato profumo di anice, un pizzico di miele di fiori. Succoso, elegante, sottile mineralità, piacevole acidità. Mela gialla matura al palato. Un compagno da tavola versatile.

Terreno profondo ricco di humus, con presenza di paragneiss.

Le uve per l'Ortswein Rossatz vengono raccolte a mano per poi essere sottoposte a pressatura. La fermentazione è in parte spontanea e in parte su lieviti selezionati in serbatoi di acciaio inossidabile. La fermentazione spontanea può spesso richiedere più tempo e dura di norma 70-90 giorni. Il vino rimane poi sulle fecce fini.

Nato da un incrocio di Traminer, il Grüner Veltliner è la varietà di vino bianco di gran lunga più importante in Austria. Il secondo genitore è un vitigno secolare rinvenuto a St. Georgen nel Burgenland.