Dehesa del Carrizal Vino de Pago MV 2018, 75cl

MV è l'acronimo di multivarietale, quindi qui vengono assemblate diverse varietà di uve. Le varietà sono Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon e Tempranillo e la composizione è leggermente diversa per ogni annata. Il MV si caratterizza per i suoi intensi aromi di frutti di bosco, che giocano meravigliosamente con le note speziate derivanti dall'affinamento in legno.

La tenuta Dehesa del Carrizal si trova nel mezzo dei Montes de Toledo, vicino al Parco Nazionale di Cabañeros, tra i bacini del Tajo e del Guadiana. Dehesa del Carrizal è un Vino de Pago, la più alta categoria prevista dalla legge spagnola sul vino. Si tratta di una DOP (Denominazione di Origine Protetta) riservata a poche cantine e vigneti che svolgono l'intero processo - dall'uva alla bottiglia - all'interno dei confini del pago o della tenuta. I nostri vigneti sono situati su una raña, il termine locale che indica i pendii e le pianure alla base di una montagna che sono stati erosi dall'acqua e dalla pioggia, causando l'accumulo di argilla e sabbia quarzosa. Questa erosione risale al periodo Cambriano e produce un'interessante acidità grazie al microclima e all'umidità. In questo luogo eccezionale, le viti a spalliera assorbono gli aromi della vegetazione mediterranea circostante: Macchia, cisto, rosmarino, timo, il nostro vicino uliveto, le querce da sughero e alcune querce lontane.

Il MV matura per 8-10 mesi in barrique di rovere francese.