La Xalamera 2019, 75cl

Un Garnacha ricco di eleganza da Terra Alta. Rosso rubino chiaro. Intenso al naso, con aromi di frutti rossi con nocciolo, note speziate calde e floreali. I terreni calcarei del vigneto conferiscono allo Xalamera una spiccata mineralità e una struttura compatta. Un vino affascinante, abbinabile a una grande varietà di pietanze.

Il 25% delle uve viene vinificato intatto in vasche di cemento, il restante 70% viene diraspato e affinato in vasche d’acciaio. Una volta completata la fermentazione, il vino viene pressato e inizia l’invecchiamento in botti di rovere francese da 500 litri. Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene inserito in grandi botti di rovere austriaco per invecchiare altri sei mesi.