Pallas Spitzenauslese 2020

Per il Pallas vengono utilizzate solo le più belle uve Pinot. Il bouquet è davvero molto complesso, con ciliegie mature e spezie nobili, unite ad aromi floreali. Il corpo è potente e vellutato con tannini molto maturi e morbidi. Termina con un finale persistente, fruttato e speziato.

Le viti di 20-45 anni crescono in un clima continentale a Wettingen sul Lägernhang. Se state programmando una passeggiata e desiderate visitare le vigne, lo troverete alle parcelle 1637, 1639, 5326, 1680, 1747, 1748, 1722, 1723 e 1705.

Il Pallas viene affinato per 9 mesi in barrique (in parte in rovere svizzero).

L'asteroide Pallas, con un diametro di 950 km, è uno dei giganti fra i pianetini ed è intitolato a Pallade Atena, dea greca simbolo dell'artigianato e del lavoro manuale, proprio come questo Pinot Nero.