Summum 2021

Viola impenetrabile. Aromi intensi di ciliegie nere, more e mirtilli con un tocco di cannella, chiodi di garofano e note di legno pregiato. Al palato è potente e concentrato, con una struttura tannica e acida perfettamente equilibrata e impeccabile.

Le viti parzialmente radicate della varietà Monastrell si trovano su terreni calcarei e sabbiosi.

Alla vinificazione in botti di legno segue l'affinamento di 16 mesi in barrique francesi e americane. Imbottigliato non filtrato.