Valserrano Reserva 2017

Nel calice sfoggia un colore rosso ciliegia scuro di media intensità. Al naso sprigiona intense note di cassis, more, frutta cotta e un tocco di erbe di montagna, completati da sfumature balsamiche e di bacche rosse mature, tabacco da pipa e legno di cedro. Complesso e molto espressivo. Al palato si presenta fresco e carnoso. In primo piano emergono i frutti a bacca rossa, sentori di marmellata e una delicata mineralità.

I vigneti per il Reserva sono situati a Villabuena, a pochi passi dalla cantina. Le uve crescono sui pendii baciati dal sole della Sierra de Cantabria. I terreni sono calcarei e aridi. Il particolare microclima della zona fornisce le condizioni ideali per la produzione di vini di alta qualità.

Il Reserva è vinificato dal Tempranillo con una piccola aggiunta di uve Graciano. Come per il Crianza, il vino è fermentato a freddo, per favorire al massimo la conservazione delle note di frutta. L’affinamento avviene dapprima per 2 anni in botti di rovere francese e americano, poi per diversi mesi in grandi tini di legno.

I vini della Rioja Alavesa sono potenti, freschi e con un finale lungo. Sempre una garanzia di delizia al palato!