Palazzotto Cabernet Sauvignon 2018

Rubinrot mit Granatreflexen. Ausgeprägtes, sehr facettenreiches Bouquet nach dunklen reifen Früchten, Cassis und Nuancen von feinen Gewürzen und Veilchen. Körperreich und weich ist der fruchtige Geschmack, lang anhaltend der Abgang.

vulkanische und tuffhaltige Hügel

Manuelle Selektion der Trauben, Gärung in Edelstahl mit acht Tagen Mazeration, häufiges Abstechen. Der Wein wird ein Jahr lang in Fässern aus französischer Eiche gelagert, die Hälfte davon neu, die andere Hälfte als zweite Passage.

Palazzotto heißen die zwei Hektar Weinberg, auf denen auschließlich Cabernet Sauvignon angebaut ist. Fausto Maculan vinifiziert aus diesen Trauben einen edlen Wein.