Tenuta Di Trinoro 2003, 150cl

Andrea Franchetti beschreibt den Jahrgang 2003

2003 war ein sehr heißes Jahr, und wir haben früher als sonst geerntet. Wir begannen mit dem Merlot im August, am 25., 26. und 29. sowie am 5., 8., 10., 15. und 22. September; mit dem Cabernet Franc am 27. und 30. September sowie am 2. und 17. Oktober; mit dem Cabernet Sauvignon am 6., 22. und 26. Oktober; mit dem Petit Verdot am 7. und 13. Oktober. Cesanese d'Affile und Uva di Troia wurden am 28. Oktober geerntet. Die Rebstöcke sind 10 bis 15 Jahre alt und wurden in einer Dichte von 1 m x 1 m gepflanzt. Die Erträge des Jahres 2003 betrugen 0,8 Tonnen pro Hektar. Bei der Weinherstellung werden einheimische Hefen verwendet, und die Gärung - 42 an der Zahl - dauerte durchschnittlich 15 Tage in offenen, breiten Bottichen. Danach ruhten die Weine auf der Hefe in unseren Fässern, und ab Februar begannen wir mit dem Mischen der Weine. TENUTA DI TRINORO 42% Cabernet Sauvignon, 37% Cabernet Franc, 16% Merlot, 5% Petit Verdot