Capitel Croce 2021, 75cl

Brilliante goldgelbe Farbe. Nach dem Öffnen strömt ein intensiver Duft von tropischen Früchten, Wiesenblumen und Süßholz in die Nase. Das Barrique-Ausbau verleiht einefeine Würze, Dichte und Fülle im Geschmack. Aromatisch und harmonisch bis ins mittellange Finale.

Die nach Süden ausgerichteten Weinberge erstrecken sich über 70 Hektar vulkanischen Tuff-Kalkstein-Boden.

Der Wein wird 8 Monate in gebrauchten französischen Barriques ausgebaut, danach reift er für 9 Monate in der Flasche bevor er in den Handel kommt.

Mit Entschlossenheit und klarem Ziel aus dem schnöden Soave-Standard auszubrechen, hat Roberto Anselmi darauf bestanden seine Rebstöcke nach Guyot-Verfahren zu erziehen und die Erträge rigoros zu begrenzen. Damit zeigt er der Weinwelt seit 1980, dass ein gut gemachter Soave so gut sein kann wie ein junger Chablis, mit dem Anselmis Weine in der Tat viel Ähnlichkeit haben, obwohl sie nicht aus Chardonnay, sondern aus den ortstypischen Sorten Garganega und Trebbiano di Soave bereitet werden.