Beringer Napa Valley Chardonnay 2019

Des arômes d'agrumes vifs, d'ananas, de poire blanche et un soupçon de meringue citronnée se mêlent à des notes de noisette, de muscade et à de délicates touches beurrées. En bouche, la texture est crémeuse, bien soutenue par une acidité juteuse et une longue finale épicée. Un exemple classique de chardonnay de la Napa Valley.

Les raisins proviennent des deux sous-régions les plus fraîches de la Napa Valley, Los Carneros et Oak Knoll. Les deux sont situés au sud de la Napa Valley, près de la baie de San Pablo. C'est de là que vient chaque après-midi un brouillard rafraîchissant qui aide à préserver la fraîcheur des arômes et l'acidité des raisins.

Les raisins sont vendangés la nuit et au petit matin afin de préserver leur fraîcheur. La fermentation a lieu dans des fûts de chêne français, dont un quart sont neufs. Dans ces fûts, le vin subit également la fermentation malolactique et continue à vieillir pendant huit mois. Tous les mois, les lies sont remuées, ce qui confère au vin une texture crémeuse.

Le domaine viticole a été fondé en 1876 par deux frères, Frederick et Jacob Beringer, qui ont quitté l'Allemagne pour s'installer dans la Napa Valley après avoir entendu dire que cette région était particulièrement propice à la culture du vin.