Balfour Brut Rosé 2018

Le Rosé Brut Millésimé est le fleuron et la carte de visite de Balfour Winery. Dans le verre, il est d'une élégante couleur cuivrée. Le nez est très propre avec des notes de cranberry, de prunelle et de légères notes d'orange et d'agrumes. En bouche, nous reconnaissons clairement des arômes de baies rouges comme la canneberge et la fraise. Un English Sparkling sec et précis avec un grand potentiel de garde!

Kent est également appelé 'le jardin de l'Angleterre'. Les 160 hectares du domaine de Hush Heath sont riches en flore et en faune et comprennent des vignobles bien entretenus, des vergers de pommiers, des prairies de fleurs sauvages et de vieilles forêts de chênes. Kent est le comté le plus chaud d'Angleterre. Avec son climat et ses sols de différentes natures (argile, calcaire, grès vert), la région convient parfaitement aux sparklings.

Les raisins sont pressés et fermentés à 16°C dans des cuves en acier inoxydable. La deuxième fermentation a lieu en bouteille, où le vin est élevé sur lies pendant 3 ans. La teneur en sucre résiduel est de 5,6 g/l.

Le domaine viticole Balfour fait partie des principaux producteurs de vin d'Angleterre et se trouve au cœur du Kent, à environ deux heures de route au sud-est de Londres. Une visite sur la terrasse avec vue sur les vignobles verdoyants vaut la peine ! Richard et Leslie Balfour-Lynn ont planté les premières vignes en 2002 sur le domaine de Hush Heath, qui existe depuis 1503. Le vigneron de la première heure est Owen Elias, dont le fils Fergus a repris le flambeau après avoir terminé ses études d'œnologie au Plumpton-College.