Cillar de Silos Rosado 2022

Délicate robe rose-rouge. Au nez, le Cillar de Silos Rosado présente des arômes de fruits des bois et de groseille. Ils s’accompagnent de légers arômes herbacés. En bouche, le vin est frais et d’une grande finesse. La finale est légère et élégante.

Les raisins proviennent de vignes âgées de 15 à 75 ans, qui poussent en moyenne à 840 mètres d’altitude. Les sols sont majoritairement sableux, mais peuvent aussi, en fonction du cru, avoir une part d’argile ou de calcaire.

Fermentation en cuve en acier.

Le nom Cillar de Silos rend hommage aux moines, les «cilleros», qui étaient autrefois responsables de l’organisation du cellier de l’abbaye Saint-Dominique de Silos. Les cilleros géraient le vin et la nourriture destinés au quotidien des moines.