Robe claire et brillante. Au nez, des arômes très intenses de zeste d'orange et de groseille. En bouche, le M de Minuty se révèle souple et pourvu d'une belle fraîcheur.
Il est produit à partir d'une sélection stricte des meilleurs terroirs de l'appellation Côtes de Provence.
La fermentation alcoolique est réalisée en cuve en acier à température constamment basse d'environ 14 °C.
Le domaine viticole a été construit à l'origine sous Napoléon III. En 1936, il a connu une nouvelle vie grâce à l'achat de Gabriel Farnet et a pu retrouver sa gloire et sa splendeur dès la fin de la Seconde Guerre mondiale. Entre-temps, la quatrième génération de la famille Matton dirige le domaine viticole provençal.
