Château Haut-Bailly 2021

La robe rubis sombre et profonde arbore des reflets violines. Le nez dévoile de la cerise noire, de la violette, des nuances de mûre et de prune, des bois nobles, ainsi qu'un soupçon d'anis étoilé et de menthol. Corsé en bouche, il n'en reste pas moins dynamique et agile, presque soyeux, avec des tannins légèrement granuleux et parfaitement fondus. Le fruit demeure, soutenu par une fraîcheur fantastique.

En fûts de chêne français (neufs à 75%) pendant 18 mois.