Château Margaux 2021, 75cl

Au nez, la pureté du fruit est remarquable et s'accompagne de notes de piment, de tabac, de rose, de truffe, de fumée, de prune grillée, de cerise et de groseille. Terriblement sensuel, soyeux et frais, le fruit enveloppe littéralement le palais avec des couches de baies veloutées à la structure soyeuse. Hautement concentré, en apesanteur et gouleyant, le vin capte tous les sens.

Sans ce travail passionné et l'attention des hommes, une colline de graviers ne serait jamais devenue un vignoble aussi privilégié. Il a fallu sélectionner les cépages les plus adaptés, définir leurs conditions de culture et affiner les techniques de vinification et d'élevage. Ce travail dure maintenant depuis près de cinq cents ans.

Elevage en fûts de bois, puis en barriques.

Le domaine viticole, qui existe depuis le XIIe siècle. La Mothe de Margaux" (la colline de Margaux), connue depuis le XIXe siècle, n'avait pas encore de vignes à l'époque. Ce vieux nom n'est pas dû au hasard, car dans une région plate comme le Médoc, la plus petite "colline" est facilement reconnaissable, et les meilleurs vins sont toujours produits sur des coteaux qui assurent un bon drainage.