Château Mouton Rothschild 2011

Au nez, ce vin sombre et profond révèle des arômes fruités concentrés: du cassis, de la prune cuite et du sureau, avec une note de goudron et des nuances mentholées sous-jacentes. La belle note torréfiée, engendrée par les petits fûts de chêne brûlés, est clairement identifiable. Le palais très dense emplit la bouche, presque sensuel, et aboutit à une finale persistante. Les vins des bons millésimes présentent un énorme potentiel.

Sols calcaires et partiellement quartzeux.

Élevage en barriques françaises pendant 24 mois.

Souvent, les hommes et les femmes qui produisent le Mouton se succèdent d’une génération à l’autre et se transmettent le savoir-faire de leurs ancêtres, qui s’est enrichi de techniques de pointe au fil des ans. Ainsi, les millésimes sont à la fois tous différents et tous pareils – laissez-vous convaincre par leur bouquet légendaire de cassis. Toujours au firmament, le château mérite bien sa devise: «Premier je suis, second je fus, Mouton ne change».