Epesses La République Rouge 2021, 75cl

Sa robe grenat s’accompagne d’arômes complexes de fruits rouges et noirs au nez, avec des nuances épicées. L’acidité vive est rehaussée d’un beau fruit et de tannins régulateurs. La finale ronde est légèrement poivrée.

Le vignoble profite pleinement du bon ensoleillement grâce à l’orientation très avantageuse du coteau. La chaleur stockée dans les murs et celle reflétée par la mer en septembre contribuent également à la maturation optimale des raisins.

Élevage en cuve d'acier.

Le vignoble de la famille Fonjallaz fait partie des plus anciennes exploitations familiales de Suisse: son histoire remonte sur 13 générations, jusqu’en 1531. La propriété s’étend sur 35 hectares, consacrés à la viticulture. La vue sur le lac Léman depuis le jardin des Fonjallaz à Epesses est à couper le souffle.