Flor de Pingus 2020, 75cl

Robe rubis impénétrable. Au nez, le vin séduit avec un bouquet chargé de baies rouges et noires, auxquelles s’ajoutent des notes de bois de cèdre et de chocolat. Les arômes de fûts de chêne sont parfaitement intégrés. En bouche, le vin montre la maturité parfaite des raisins récoltés avec un corps ample et des tannins doux, le tout dans un bel équilibre assuré par la jutosité et l’acidité. La finale est persistante et harmonieuse.

Les raisins viennent de vignes âgées d’env. 25 à 50 ans, qui poussent sur des sols calcaires.

Vendanges manuelles avec une sélection minutieuse. Fermentation en cuve en acier, suivie d’un élevage de 16 mois en barriques de chêne français

Au cœur de la province espagnole de Valladolid, à environ 180 kilomètres de la frontière avec le Portugal, le Danois Peter Sisseck a vinifié son premier vin dans sa nouvelle bodega en 1995. Dans la Ribera del Duero, cet ingénieur agronome expérimenté a réussi à cultiver des raisins de la plus haute qualité et à profiter de la tendance des vins de garage des années 1990.