La Bruja de Rozas 2021

Rouge rubis clair. Intense au nez, avec des arômes de fruits rouges à noyau et des notes florales. Les sols granitiques de la vallée de Tiétar lui confèrent une minéralité prononcée et une structure compacte. Un garnacha élégant et plein de finesse qui se marie avec une multitude de plats.

La fermentation a lieu dans des hozgärfers ouverts et est suivie d'une longue période de macération. Ensuite, le vin est élevé pendant 9 mois dans un mélange de fûts de 500 litres et d'amphores en argile.

D’après le critique de vins espagnol Luis Gutierrez, Comando G est la plus grande et la plus spectaculaire réussite de cette dernière décennie dans l’univers des vins espagnols. Ensemble avec leurs grenaches, Dani Landi et Fernando García sont parvenus à sortir de l’oubli la région viticole située sur les hauteurs de la Sierra de Gredos.