LG Valbuxan 2019

Un bouquet expressif et charmant avec beaucoup de fruits rouges, comme les fraises, les framboises et les cerises rouges. En plus, il y a de fines épices herbacées avec des notes de menthe, d'anis et de poivre vert. En bouche, frais et délicat, avec des fruits rouges juteux, des tanins fermes et à nouveau des notes d'herbes qui ajoutent de la complexité au vin.

Les raisins proviennent de différentes parcelles de la commune d'O Bolo, en particulier des villages d'As Ermitas et de Santa Cruz. Selon la tradition de Valdeorras, différentes variétés de raisins poussent dans le même vignoble. La majorité d'entre eux sont des Mencía, mais environ 35% sont des variétés autochtones.

Fermentation spontanée avec des levures ambiantes. L'élevage se fait en foudres et en barriques.

Le nom est une abréviation de 'lugar de Valbuxán', ce qui signifie 'le lieu de Valbuxán'. Il s'agit d'une ancienne ferme comme celles que l'on trouve dans les montagnes de Valdeorras et qui servaient traditionnellement à l'élevage du bétail. Ces domaines ont toujours eu une cave où les raisins des communautés environnantes étaient vinifiés.

Lorsque Telmo est tombé sur un tel domaine dans la commune d'O Bolo, il a su qu'il s'agissait de la nouvelle maison pour son projet en Valdeorras. Il a entièrement rénové le domaine, y compris la cave d'origine où l'on vinifiait déjà il y a 300 ans.