Maienfelder Pinot Noir 2022

Robe pourpre moyen. Un nez de baies sombres et de notes de prune mûre, avec une touche de poivre sous-jacente. Doux en bouche, il présente une légère onctuosité. Le corps modérément puissant est bien équilibré et crée un vin simple et plaisant.

Les vignobles s'étendent sur une bonne centaine d'hectares et s'élèvent entre 400 et 650 mètres d'altitude.

Court chauffage du moût pour un meilleur rendement des substances colorantes et des composants. Fermentation avec des levures sélectionnées pendant environ 7 jours. Élevage en cuves inox.

Motivé par son enthousiasme pour les bons vins, Andrea Davaz a fondé en 1994 la société von Salis AG avec deux amis. Von Salis s'approvisionne en raisins auprès de plus de 60 viticulteurs de Fläsch, Maienfeld, Jenins, Malans, Zizers et Trimmis. Les raisins des Grisons y poussent sur plus de 50 hectares. De plus, Von Salis exploite lui-même environ 2 hectares de ses propres vignes dans la Bündner Herrschaft. La régionalité et la responsabilité écologique sont des priorités.