Redmont 2019

Au nez, le chêne est chaud et les arômes de cerises, de mûres et de myrtilles sont magnifiques. En bouche, le Redmont se montre très élégant et dense, avec une douceur fruitée magnifique, des tanins merveilleusement polis, un corps opulent et une longueur persistante.

Les versants sud sont caractérisés par des couches de gravier rouge typiques. Ces sols pauvres donnent des vins d'une grande structure, aux arômes fins et d'une grande capacité de garde.

Les raisins sont vendangés par sélection manuelle. Fermentation spontanée du moût à 30 - 32°C dans des supports de fermentation en bois et macération de 24 - 21 jours suivie d'une fermentation malolactique. L'élevage se fait en barriques de chêne français pendant 18 mois.

Le nom "Redmont" est synonyme de coteaux exposés au sud avec des couches de gravier rouge typiques.