Redoma Tinto 2021, 75cl

Dans le verre, Redoma présente une robe grenat avec un cœur riche. Comme à l'accoutumée, il présente un caractère ferme : l'arôme révèle les notes d'herbes typiques du cépage tinta amarela. S'y ajoutent des arômes de baies rouges fraîches et des notes expressives de poivre rose. En bouche, il est léger avec une longueur sensible qui, avec les pédoncules utilisés, donne un vin compact et bien structuré. Avec sa longue finale épicée, il fait preuve d'équilibre et de précision, qualités qu'il doit à son élevage en grands fûts de bois.

Les anciens vignobles de la rive gauche du Douro sont marqués par l'ardoise.

Une sélection particulière. Les raisins sont amenés avec 100% de leurs rafles dans un lager en acier inoxydable équipé de dispositifs de foulage automatiques, où ils sont macérés pendant une courte période. Le vin est ensuite élevé pendant environ 22 mois dans de grands fûts en bois.

Le Redoma a été le premier vin rouge sec de Dirk Niepoort et a été présenté en 1991. Le Redoma est considéré comme le vin phare de Niepoort Vinhos.