Poli Distillerie

La Poli Distillerie est une distillerie de grappa où de nombreuses tâches sont réalisées à la main. Depuis 1898, elle est toujours restée entre les mains de la famille Poli, et se situe encore aujourd’hui à Schiavon, non loin de Bassano del Grappa, au cœur de la Vénétie (Italie), à l’endroit où elle a été créée. La distillerie est actuellement dirigée par Jacopo Poli, avec ses frères et sœur, Giampaolo, Barbara et Andrea. Pour la production, Poli se base toujours sur cinq principes simples, mais solides: le choix d’une matière première parfaitement fraîche et saine, la distillation immédiate de la matière première à l’aide de l’alambic historique, la passion pour le travail bien fait et le respect du distillat et du consommateur. La zone dans laquelle la famille se procure le marc de raisin s’étend de Bassano del Grappa aux collines de Marostica et de Breganze. Une bande de terre historiquement célèbre pour sa viticulture et sa production de grappa. L’entreprise familiale produit différentes grappas, eaux-de-vie et liqueurs. 
Site Internet de la Poli Destillerie