Godello Viejo 2021

Marcati aromi di mela e camomilla con note evidenti di biscotto derivanti dall’affinamento sui lieviti. Al palato ha un inizio fresco. Il corpo cremoso crea una raffinata unione con l’acidità articolata. Sul finale è lungo e dalle note sapide, con un tocco amarognolo delicato, tipico di questa varietà.

Il vino proviene da piccoli lotti a Carracedo, Valtuille e Villafranca del Bierzo, dove le viti hanno in media 20 anni. La ripartizione dei lotti determina in questo caso una grande diversità nei terreni: a Valtuille e a Villafranca prevale un suolo calcareo ricco di argilla, che a Carracedo diventa invece roccioso.

Raccolta manuale e attenta selezione. Pressatura attenta e fermentazione a basse temperature. Il vino invecchia poi sulle fecce fini per 12 mesi in foudre da 4000 litri con bâtonnage settimanale.

Bodegas Mengoba è il progetto di Grégory Pérez. Nato in Francia, ha studiato enologia a Bordeaux e lavorato nelle rinomate cantine Cos d’Estournel e Grand-Puy-Lacoste. Nel 2001 si è trasferito a Bierzo dove, dopo alcuni anni di lavoro in vigna, ha fondato la sua cantina nel 2007.