Terlaner Nova Domus Riserva 2021

Giallo-verde intenso e scintillante nel bicchiere. La struttura gustativa di questa cuvée si presenta con una moltitudine di sfaccettature. Sentori di erbe e spezie, come anice, menta e salvia, ma anche sfumature aromatiche di frutta, con profumi di albicocche, mandarini, melone e frutto della passione che caratterizzano questo Terlaner. L'impressione generale è enfatizzata da componenti minerali. Al palato il Nova Domus è complesso e delicato, con una grande lunghezza.

Il letto roccioso è costituito da porfido di quarzo di origine vulcanica. I terreni poveri, sabbioso-limosi, producono naturalmente rese limitate.

Vendemmia e selezione delle uve a mano. Pressatura delicata a grappolo intero e chiarificazione del mosto attraverso la sedimentazione naturale delle fecce. Fermentazione lenta a temperatura controllata in grandi botti di rovere. Maturazione di 12 mesi sulle fecce fini in grandi botti di legno e presentato come Riserva dopo un totale di 2 anni di invecchiamento.