Aalto PS 2021, 75cl

Il carattere si mostra in un denso viola con robuste note lignee nel naso, sottolineate da ciliegia nera, prugna e spezie. Al palato sprigiona un gusto concentrato, voluminoso e denso con un finale persistente e prolungato. Il vino presenta la medesima perfetta maturazione dell’annata precedente, pur con una tensione ancora leggermente maggiore.

PS sta per Pagos Seleccionados, una selezione dei migliori vigneti. Le uve del Tinto Fino provengono da vitigni di 60-90 anni dai villaggi di La Horra e La Aguilera.

Alla vinificazione in botti di acciaio segue l’affinamento in barrique francesi nuove per 19 mesi.

La storia di successo di Bodegas Aalto ha avuto inizio nel 1999, quando Javier Zaccagnini si è unito a niente di meno che la star dell’enologia Mariano García, precedentemente responsabile per 30 anni della vinificazione presso Vega Sicilia e parallelamente gestore di successo di Bodegas Mauro. Nel giro di pochissimo tempo il progetto ha raggiunto fama mondiale e da allora è una stella fissa nel firmamento della Ribera del Duero. Per il vino di punta Aalto PS viene selezionata solo uva delle migliori esposizioni coltivate. Un classico moderno di cui il mondo enologico spagnolo non può più fare a meno.