Bin 389 Cabernet Shiraz 2021, 75cl

La sintesi perfetta tra la struttura del Cabernet Sauvignon e l’aromaticità dello Shiraz. Un equilibrio magnifico di frutta e nobile rovere. Frutto seducente di amarene e more al naso, insieme a dolci note di cioccolato fondente e funghi shiitake. Al palato ricorda la liquirizia nera, l’anice e l’ardesia. La struttura robusta appare raffinata con acidità e tannini perfettamente integrati. Still young, but powerful!

Le uve del Bin 389 provengono dalle zone di Padthaway, McLaren Vale, Coonawarra, Wrattonbull e Barossa Valley.

Affinamento di 12 mesi in botti di rovere americane.

Il Penfolds Bin 389 è spesso definito «Baby Grange» perché alcune componenti del vino sono maturate nelle stessi botti in cui è stato già affinato il Grange. Il Bin 389 è stato vinificato per la prima volta nel 1960 dal leggendario Max Schubert.