Decero Syrah 2018

Il Decero Syrah presenta aromi carnosi, note di fichi e minerali. Il vino

ricorda nella sua struttura il Syrah del Rodano settentrionale. I tannini sono aperti,

ma non invadenti e il vino presenta un finale lungo e fruttato.

Le uve vengono vinificate singolarmente per ogni lotto. Macerazione a freddo per 5-7 giorni.

10 giorni di fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio, a cui segue un’ulteriore macerazione di 15-18 giorni dopo la fermentazione. Il 90% del vino viene affinato per 14 mesi in barrique francesi (legno nuovo al 30%) mentre il 10% rimane in vasca

per preservare i tipici aromi fruttati e floreali.

Finca Decero, una volta un pezzo di terra nuda ai piedi delle Ande argentine, è ora un unico vigneto. Il nome Decero significa «da zero». Viene data estrema importanza al lavoro manuale.