Garanoir 2021, 75cl

Viola impenetrabile nel calice. Al naso note di ribes nero e mora selvatica. Attacco potente al palato con tannini eleganti e ben presenti. La struttura risulta setosa con molto corpo. In via retronasale si avverte il pepe nero.

I terreni delle Côtes de l'Orbe sono molto ghiaiosi con un contenuto di argilla di circa il 15%. Questi terreni leggermente permeabili danno origine a vini armoniosamente fruttati.

Maturazione in vasche d'acciaio.

La tenuta della famiglia Fonjallaz è una delle più antiche aziende a conduzione familiare della Svizzera; la cronaca risale fino al 1531, con oltre 13 generazioni. La tenuta si estende su 35 ettari, tutti coltivati a vigna. la vista sul lago di Ginevra che si può godere dal giardino di Fonjallaz a Epesses è semplicemente mozzafiato.