Nebbiolo 'No Name' 2021, 150cl

Rosso granato ricco con riflessi ramati. Il bouquet aromatico è intenso e coinvolgente, con aromi di ciliegie, fiori di rosa, cedro, cuoio e anice. corposo, molto elegante, con un'impressionante armonia tra tannini vellutati e struttura dell'acido, avvolti da eleganti aromi di violette, fiori di rosa, cuoio e sottobosco, e un lungo finale.

Terreno marnoso calcareo con strati di sabbia

In seguito alla vendemmia manuale di uve nebbiolo, si passa alla fermentazione spontanea in vasche di cemento per circa 15 giorni dai 22 ai 28 °C di temperatura. Leggera pressatura ed affinamento per poco più di 2 anni in grandi botti di rovere di Slavonia.

Il Borgogno No Name è un vino audace che, inizialmente previsto come Barolo, è stato poi declassato a vino senza nome dal produttore Oscar Farinetti in segno di ribellione ai troppi vincoli burocratici. Tuttavia, si presenta con sicurezza come un vino di alta classe, declassato, proveniente dai famosi vigneti di Barolo Cannubi, Liste e Fossati.