Sei Solo 2019

Porpora scuro. Al naso dominano frutti rossi e neri aromatici, erbe mediterranee, liquirizia e discreti aromi tostati. Al palato sprigiona una ricca freschezza, tannini avvolgenti e un'acidità croccante. Un nuovo classico di Javier Zaccagnini, fondatore di Bodegas Aalto. Eccellente potenziale di invecchiamento.

Le uve provengono esclusivamente da viti di 60-100 anni della regione di La Horra sugli altipiani della Ribera del Duero.

Vinificato in foudre da 2500 litri. Dopo la fermentazione malolattica, ogni partita viene trasferita in botti francesi da 225, 500 e 600 litri di età variabile da due a sei anni. Il successivo invecchiamento avviene per 18 mesi.   Infine, con un'attenta selezione viene deciso quali barrique saranno imbottigliate come Sei Solo e quali come Preludio.